(Youtube)手軽!いちごのティラミスの作り方

スイーツ


—–Youtubeから——


マスカルポーネやカットしたイチゴなどを層に重ねたレイヤードパフェ。市販のビスケットを使って手軽にできるうえ、冷やして固めるデザートなのでそれほど道具も必要ありません。

講師:酒匂ひろ子(HIROKO’S KITCHEN)

▷ 今回教えていただいた酒匂さんの教室に関する詳細はこちら
https://lit.link/hirokoskitchen
https://www.instagram.com/hirokoskitchen

使用する道具
・グラス(家にある物でよい)
・計量器
・鍋
・ゴムベラ
・ボウル
・ホイッパー
・ハンドミキサー
・お玉
・スプーン
・包丁
・まな板

材料 <グラス6個分>

【ストロベリーシロップ】
いちご 100g
グラニュー糖 50g
レモン汁 小さじ1

【いちごのティラミス】
いちご 1パック
卵黄 2個
グラニュー糖 大さじ3
マスカルポーネチーズ  200g
生クリーム(35%または36%) 200g
ビスケット(市販のもの) 適量
ストロベリーシロップ 適量

作り方

0:00 オープニング

■ティラミスを作る①
0:30 ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れてよくすり混ぜる。
0:47 マスカルポーネを2回に分けて加え、なめらかになるまで混ぜる。
1:23 別のボウルに生クリームを入れ、 とろりとするまで泡立てる。 マスカルポーネのボウルに加える。

■ストロベリーシロップを作る
2:47 鍋に材料を入れて中火にかける。
2:54 グラニュー糖を溶かすように混ぜる。
3:58 いちごが柔らかくなったら火を止める。

■ティラミスを作る②
4:13 刻んだいちご、5mm厚にスライスしたいちごを用意する。
5:07 グラスの底に適当に割ったビスケットを入れる。
5:36 スプーンでマスカルポーネクリーム、刻んだいちご、マスカルポーネクリーム、ビスケット、ストロベリーシロップ、マスカルポーネクリームの順に重ねて層を作り、最後にスライスしたいちごを乗せる。冷蔵庫で冷やす。

※泡立てた生クリームを加える際にマスカルポーネの生地がゆる過ぎたら、もう一度混ぜるとよい。

#スイーツ #ティラミス #苺

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